ここには金武鍾乳洞という洞窟があり、金武観音寺の境内の地下30メートル、長さ270メートルの「日秀洞」、「永酒堂」とも呼ばれる鍾乳洞。大蛇が棲みつき村人を苦しめたという伝説を持つ鍾乳洞は、龍信仰の発祥地として伝わり、洞内にはいくつもの拝所が設置されている。また、赤ちゃんの寝姿に似た鍾乳石もあることから、子宝観音としても信仰されています。

現在は、金武酒造が天然の泡盛酒造庫として利用しており、全国から預けられた泡盛を貯蔵し1年中18度、温度変化があまりないという利点を利用し安定した温度でじっくりと寝かせ、深い味わいの古酒を作りながら泡盛やトウフヨウの貯蔵をしています。

酒蔵は入場料を払えば見学可能ですよ〜。

また、泡盛のボトルキープサービスもやっており、悠久の時を刻む鍾乳洞でじっくり育った自分だけの古酒を、5年後、12年後にお届けできます。

静かな鍾乳洞内で静かに熟成し続けてきた古酒は、酒の深みを極めた芳醇な味と香りで、きっと幸せな酔いに包まれるでしょう。

豆腐ようは金武町の古酒を使い約1年2ヵ月という長い期間熟成させるため、従来の「豆腐よう」とは全く別の風味になります。
舌に乗せると、まるでチーズのようなこくと旨味がふわっと広がる逸品です。

お子様の成人に合わせたり、いろんな記念日に合わせタイムカプセル的にメッセージを添えていかがですか⁇